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Merluzzo: proprietà, benefici e il mistero del nome

Il merluzzo è proteico e magro, ma il nome può indicare specie diverse. Guida pratica a valori, surgelato, baccalà, mercurio, Anisakis e…

La trota è proteica e può apportare omega-3, ma specie, allevamento e lavorazione cambiano i valori. Guida a etichetta, crudo, affumicato, mercurio…

Le cozze apportano proteine, ferro e B12, ma richiedono filiera controllata. Guida a depurazione, biotossine, cottura, allergia ed etichetta.

Polpo proprietà: proteine, grassi, colesterolo, specie, frollatura, cottura, allergia, etichetta e sostenibilità per fresco e surgelato.

I lupini pronti offrono proteine e fibra, ma richiedono attenzione a sale, alcaloidi dei semi amari e allergia crociata con arachide.

Il tempeh offre circa 20 g di proteine per 100 g, ma fermentato non significa automaticamente probiotico. Guida a etichetta, allergeni e…

Rucola proprietà e benefici: valori, nitrati, vitamina K, glucosinolati, lavaggio e porzioni spiegati senza detox né promesse facili.

Radice, foglie, succo e polvere: valori, nitrati, pressione, sport, zuccheri, ossalati e urine rosse spiegati senza promesse miracolose.

Fresche o secche? Numeri, fibra, sorbitolo, dose studiata per la stipsi, FODMAP, porzioni e nocciolo spiegati senza promesse lassative da circo.

L’ananas è un buon frutto, non un bruciagrassi. Valori, bromelina, succo, sciroppo, allergia, pizzicore, maturazione e sicurezza spiegati bene.